羊肉片是羊哪個部分的肉

羊肉片是羊後腿的屁股上的元寶肉，也可能是是用羊前腿的夾心肉,也是八塊湊成一筒，也有的是用餘下的前後腿肉湊成一筒5斤裝，是最差的一檔肉，基本什麼部位都有。涮羊肉是冬天最受歡迎的美食了，涮羊肉，也稱“羊肉火鍋”，始於元代，興起於清代，據記載早在18世紀，清代康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規模宏大的“千叟宴”，便有這羊肉火鍋，後流傳到大江南北。