冒油豆角怎麼做好吃

1、豆角去頭洗乾淨切成5釐米長的段。

2、豬肉選擇肥瘦相間的，洗乾淨切成細絲，加少許鹽、料酒、五香粉和生抽抓勻醃製一會。

3、鍋中熱鍋涼油，倒入肉絲翻炒變色。

4、倒入葱花薑片和花椒爆香。

5、倒入醬油炒勻。

6、將豆角倒入翻炒變色。

7、將鹽加入炒勻，再加少許水。

8、蓋上蓋子，等水分收幹，再加少許水，這時豆角已經熟了，將辣椒段倒入，然後開大火，不停翻炒至湯汁全部吸收到豆角中即可。