變蛋怎麼調好吃

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輔料：陳醋、生抽、白糖、香油、食鹽、香菜、洋葱、薑末。

將皮蛋去皮，用棉線割成塊，擺入盤中；碗裏放二湯匙老陳醋、一湯匙白糖、二湯匙生抽、一克鹽、幾滴香油；放入香菜碎、洋葱碎、薑末拌勻；將拌好的調料均勻的澆在皮蛋上即可。