蛋糕蛋清打多少時間
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蛋糕蛋清手動打發可能需要比1小時更久,這個需要根據手打速度參考,推薦使用電動打蛋器,20分鐘左右可以完成,鮮奶油是用來裝飾蛋糕與製作慕斯類甜點中不可缺少的材料。
蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質。故又稱為蛋白,與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體,因而得名。
蛋糕蛋清手動打發可能需要比1小時更久,這個需要根據手打速度參考,推薦使用電動打蛋器,20分鐘左右可以完成,鮮奶油是用來裝飾蛋糕與製作慕斯類甜點中不可缺少的材料。
蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質。故又稱為蛋白,與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體,因而得名。