烤餅的做法
來源:生活大全幫 1.55W
主料:
麪粉200克、橄欖油4克、白糖3克、鹽1克、發酵粉3克、雞蛋2個、温水120克。
輔料:
全蛋液適量。
步驟:
1、把麪粉倒入容器裏,加入一個雞蛋、橄欖油、糖、鹽;
2、用温水把發酵粉和開慢慢地倒入麪粉裏,一邊倒一邊攪動,然後把面揉成光滑的麪糰;
3、把面放置温暖的地方,發酵至兩倍大,用手戳一個洞,不回縮,用手拉開成蜂窩狀;
4、發好的麪糰放在案板排氣後,鬆弛15鍾, 擀麪團之前先把烤箱180度預熱,把麪糰擀成烤盤大小的圓形;
5、放入刷了油的烤盤,用叉子扎孔;
6、刷上雞蛋液,放入烤箱烤15到20分鐘,即可。