排叉需加雞蛋和麪嗎

來源：生活大全幫 2.94W

排叉需加雞蛋和麪。排叉的做法如下：

準備食材：麪粉300克、雞蛋3個、鹽1克、胡椒粉適量、食用油、適量温水。準備一個乾淨的盆，把麪粉、鹽、胡椒粉放進盆裏拌勻，打3個雞蛋放麪粉裏，加適量的温水攪拌均勻。放置15 分鐘。把麪糰用面擀杖擀成薄薄的薄餅。做成10釐米寬， 20釐米長的長方形面坯。面坯兩端各留1釐米，從中間劃3刀，用一端朝劃的正中間穿過來，依次做成排叉。起鍋燒熱加500毫升的食用油，燒至6成熱時炸排叉，直至表面起小泡，顏色金黃撈出即可。