三鮮丸子湯怎麼做

用料：豬肉、木耳、鮮蝦、香菇、蛋清、葱、姜、蝦皮、花椒、大料、蠔油、香油；

1、豬肉切碎，加葱姜剁成肉糜；

2、木耳、鮮蝦切碎，放入肉糜中攪拌；

3、在餡料中加蛋清、澱粉、花椒、大料、鹽、雞精、胡椒粉、麻油、生抽、少量蠔油順着一個方向攪拌上勁；

4、香菇洗淨、切片、汆水，撈出備用；

5、開水，用勺子挖餡料滾稱球狀，改小火，放入鍋中，重複，撇浮沫，撈出備用；

6、煮開水，放入葱段、薑片、花椒麪、香菇片、蝦皮煮5分鐘；

7、放入丸子、鹽、雞精；

8、煮至丸子浮在水面，倒入蠔油、香油即可。