桂林有那些好吃的食物

桂林好吃的食物主要有：

1、桂林米粉：桂林米粉是桂林最負盛名的風味小吃。主要原料為粉、滷水、蓋面菜以及花生米、葱花等。桂林米粉做工考究，先將上好的大米磨成漿，裝袋濾幹，做成粉團，煮熟後壓榨成圓條或片狀，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口；

2、啤酒魚：啤酒魚是陽朔有名的特色菜。啤酒魚的出名，在於用料的講究，要想做出地道的啤酒魚，有兩大不是祕密的“祕訣”：一是要用灕江中現打上來的鯉魚，二是要用灕江水來煮魚。先用桂北山區出產的生茶油烹炸，後放入桂林產的上等啤酒燜好，再加上新鮮的番茄和青紅椒，具有獨特的香酥鮮嫩風味；

3、桂林糯米飯：非常軟的糯米，配上的桂林風味的酸豆角、自制的辣椒、自制的脆皮、豆蓉，米香肉酥，油而不膩，色彩美觀，味濃爽口，堪稱獨特的傳統美食。