生薑如何長期保存

1、封閉保存。找一個比較乾燥的地方，準備好用來存貯的器物，可以自己搭建一些存貯倉也可以是一些密封性好的袋子，均勻的預留少量的透氣孔方便一定程度的通風。然後將其堆放在某個固定的角落，在上面蓋一些草料之類的東西即可。保存的温度長期控制在20℃以下即可，屬於簡單易學的保存方式之一。

2、埋坑。選擇一處地勢較高的地方，然後找一處牆體，上面的土層需要厚一點，這樣不容易漏水，其次土壤粘度要高，這樣不容易坍塌。然後開始挖洞，洞深1-1.5米左右，寬度在1.5-2米左右，以圓形的為佳，穩定性更好。隨後姜要存儲的生薑放入其中，堆積的高度不超過50釐米，需要預留一個下腳的地方，方便後期搬運。洞外用木板和稻草結合掩蓋，不需要預留透風口，這樣就能長久的保存的，要注意洞內濕氣較高的最好不要選擇。

3、沙藏。選好乾燥的存儲地方，搭建存儲池子，把縫隙堵死，然後在底部填充5-10釐米的沙子，如果温度較高的可以在底部預留幾個通風管道。隨後一層生薑一層沙子一直往上疊加，建議的高度在60-80釐米左右，再高容易把生薑壓壞，保存效果明顯，但是需要經常去檢查。