草莓如何長期保存

密封冷藏

如果家裏買的草莓太多一次吃不完，可以把草莓用密閉的保鮮盒存放在冰箱冷藏，因為草莓本身極其容易吸收異味，家用冰箱內通常有其他食品，甚至海鮮之類的濃重味道的食物同時存放，會讓草莓產生異味。吧冰箱冷藏區域調整到2～4度的環境，可以存放4-8天，温度變化越小，草莓越鮮美好吃，也就是説不要頻繁打開冰箱門，對於恆温需求，玻璃保鮮盒也優於塑料保鮮盒。4～6度可以存48小時，理論上温度越低保存的時間會相對越長，但是不要低於2度，否則會產生凍害。

冷凍保存

可以利用烤盤紙存放草莓。首先將去掉莖部的新鮮草莓放在烤盤上。然後把烤盤放入冷凍冰箱數小時，直到草莓完全冷凍。之後只需把草莓放在容器裏密封，這些草莓保存在冷凍冰箱裏長達六個月。

加糖冷凍

可以把草莓存放在拉鍊密封袋裏。你只需清洗草莓，去莖後切半。把草莓放在碗裏，撒上一些糖(糖和草莓的比例為1：6)。稍微攪拌以散佈糖，等待5到10分鐘讓草莓吸收糖分。然後把它們放入大拉鍊密封袋中，存放於冷凍冰箱裏。