新鮮魚片可以冷凍嗎

新鮮魚片可以冷凍的，在冷凍或冷藏時需要用保鮮膜把魚片密封，再放入冷藏或冷凍室。魚片一般是用黃魚或馬鮫魚等為主料。將魚肉搗成稀糊狀，加入少量食鹽和調味品，粘上適量的薯粉，再碾成薄皮，切成細絲，即為魚面，切成塊狀，則稱魚片。魚片食用時入鍋煮熟，撈起冷卻。烹調時，配以肉丁、蝦仁、葱段、胡椒粉等佐料，入湯煮沸即可，其色香味俱佳，嫩中帶脆，烹炒皆宜。