隔夜菜真的有害嗎

隔夜菜真的是有害的。蔬菜煮熟後如果放置的時間過長的話，在細菌的分解下這些蔬菜裏的硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽有致癌的的作用。隔夜菜會產生細菌，輕則可能引發腸炎，胃炎，十二指腸炎，重則可能會引發癌症例如肝癌，胃癌等。剩菜放置不要超過12小時。為了自己的健康為了家庭的圓滿隔夜菜一定要少吃，少吃隔夜菜和癌症説不。