隔夜的韭菜炒雞蛋能吃嗎

隔夜的韭菜炒雞蛋不能吃。

隔夜的韭菜炒雞蛋裏面會產生一定的亞硝酸鹽，吃了之後可能會導致中毒。而且，隔夜菜本身保存的温度不合適，並且裏面的營養價值也會消失，再次加熱的時候，不但改變了原來的胃口，而且還容易滋生細菌，吃了容易腹痛腹瀉。

韭菜炒雞蛋營養價值雖然高，但是一次不能吃太多，不然容易導致消化不良。而且韭菜炒雞蛋，一般存放時間是4-6個小時，時間長了，再次加熱吃的話，會導致口感變差、滋生細菌，並且夏季保存的話，需要放在冰箱冷藏裏，用保鮮膜封起來，避免細菌感染。