隔夜飯菜真的致癌嗎

隔夜飯菜真的致癌，是因為裏面含有大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽廣泛存在於各類食物中。

隔夜菜並非指“放了一夜”的菜，而是指首次烹飪後放置時間超過8-10小時的食物，都算是隔夜菜了。