爆頭大米是什麼意思

爆頭裏面的大米是八爪魚的卵，八爪魚卵是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，其中八爪魚卵中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品。

如果想吃八爪魚卵，可以直接用刀切開八爪魚的頭部，就會出現米粒一樣的八爪魚卵。八爪魚卵可以生吃，切開後裝進盤子中，直接食用或者蘸醬油等調味料食用，也可以用來做壽司，直接八爪魚卵放在飯糰上即可。