皮凍如何保存

做好的皮凍怎麼保存不壞呢

做好的皮凍建議冷藏保存，不建議冷凍保存，冷凍保存會極大影響食用口感。

做好的皮凍有着豐富的水分。

一般來説，這些水分會和膠原蛋白形成穩定的結合，但是一旦經過冰凍之後，膠原蛋白就會析出。

所以自制的豬皮凍肉如果當天食用不完，可以放在冰箱冷凍室儲存，時間不能超過一個月，否則食物就會發生變質，對我們身體造成危害。