牛的筋頭巴腦的做法大全

牛肉特別喜歡吃那種帶筋，筋頭巴腦，筋在高壓鍋中煮爛後口感超好吃，土豆燉後也口感綿軟，有種百吃不厭的感覺。

牛肉切成小塊，放入清水中泡去血水，沖洗乾淨瀝淨水分備用。

鍋中放入適量的涼水，倒入牛筋肉，大火燒開再小火煮5分鐘，撈出來沖洗乾淨血沫備用。

鍋中放入花椒粒和八角煸出香味，再加入葱段、薑片和紅辣椒段炒出香味。

倒入焯過水的牛筋肉，調入適量的番茄醬大火翻炒均勻。

土豆去皮切成滾刀塊，倒入鍋中，調入適量的鹽、老抽、生抽，鍋邊淋入適量的水，翻炒均勻。

再轉入電壓力鍋中，按下牛羊肉鍵，待浮子自然下落即可出鍋開吃。