筋頭巴腦是好肉嗎

筋頭巴腦是好肉。筋頭巴腦是指帶皮帶筋，難嚼難燉的肉，此外，筋頭巴腦特指一種菜品，屬於北方菜，主要材料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等。

筋頭巴腦指得是帶皮帶筋，難嚼難燉的肉。筋頭巴腦由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15種上等中草藥精心烹製而成，其經過不斷的完善和改良已經形成香、辣、鮮的特色。