蘭州涼麪的做法簡單點的好

蘭州涼麪做法步驟：

配料：拉麪適量、西紅柿半個、青瓜半個、香菜少許、芝麻醬適量。

具體步驟：

1、用芝麻醬、辣椒麪、花椒油、醋、味精、醬油、蒜泥和麻油等配料調成醬汁備用；

2、將拉麪放入沸水中煮熟，不能煮得太軟，撈出放案板上散熱；

3、灑熟菜油少許，抖散快速降温，使其互不粘連，並且冷卻；

4、將冷卻後的涼麪裝盤，加入西紅柿、青瓜、香菜等，再按個人口味淋上適量芝麻醬汁即可食用。