油淋鱸魚的做法

很多人都喜歡吃鱸魚，因為鱸魚不僅好收拾，而且味道也非常鮮美，每年過年的時候都少不了魚，今天我們就來做一道油淋鱸魚，健康美味又營養！

製作時間：30分鐘

難易程度：一般

口味：微辣

分類：蒸菜

主食材：鱸魚1條

輔料：姜1塊、小米椒2個、大葱半根、醬油、鹽

步驟：

1、鱸魚洗淨，在魚身2面各劃3刀；

2、沿魚肚從魚骨一邊切下（注意不能切破魚背部的皮）；

3、姜1塊切細絲；

4、小米椒2個切細絲；

5、大葱半根切細絲；

6、葱1根切碎；

7、盤中均勻鋪上葱薑絲；

8、放入鱸魚淋上料酒；

9、魚身上也放上葱薑絲；

10、放入鍋中蒸制8分鐘，取出；

11、去掉魚身上的葱薑絲；

12、倒入蒸魚豉油1勺、放上葱薑絲、小米椒絲；

13、鍋中放入少量油，油温燒至7成熱；

14、將熱油淋在魚身上即可。