素三鮮指的是哪三樣

1、我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習慣，各種地方與各種地方的三鮮不同。

2、地三鮮，指的是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆(或是蒜苗)，炒在一起吃的就是鮮嫩。

3、在長春，地三鮮成了當地的名菜。現在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。

4、三鮮餃子的原料：韭菜，鮮肉，蝦皮。

5、重慶的素三鮮：尖椒、茄子、西紅柿。