蓮藕與豬肝相剋嗎

蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。 除此之外，與蓮藕相剋的食物還有大豆。大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。與豬肝相剋的食物還有魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞、豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物。動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。