關於豬肝的百科
豬肝膽固醇含量高。豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，所以豬肝食前要去毒。豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含...
熟豬肝冷藏和冷凍皆可。熟豬肝放冷藏區時，只能存放1-2天左右，想要長時間存放則需要放在冰箱的冷凍區，食用前用微波爐解凍即可。冰箱中的低温環境能延緩豬肝的腐爛變質，起到短時間的保鮮作用。如果沒法及時食用，應把它們切...
豆腐豬肝湯材料：豆腐1塊，豬瘦肉、豬肝片各200克，酸菜、薑汁、香菜各適量。做法：1、豆腐洗淨，切小塊；2、豬瘦肉、豬肝片洗淨，加薑汁及食鹽醃10分鐘，放進沸水中焯至將熟撈起；3、鍋內下少許植物油爆生薑，加入適量水燒沸，下鹹酸菜、...
貴賓狗吃豬肝每週不易超過3次以上。肝臟中維生素A的含量太高，經常吃動物肝臟的寵物結石的發病率很高。動物肝臟富含膽固醇，經常吃會引起高血脂症、動脈粥樣硬化、冠心病及動脈硬化引起的高血壓。長期吃會影響寵物壽命。...
正常情況下，豬肝只需在沸水中烹煮半個小時即可。生豬肝中含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，其中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素以及豐富的維生素A，同時各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會...
西葫蘆炒豬肝具有保護視力清熱利尿的功效。具體做法如下：清洗西葫蘆；將西葫蘆放在案板上切成片，待用；將醃製過的豬肝下入沸水中焯一下，撈出待用；燒鍋倒油燒熱，下入切好的西葫蘆翻炒一下；接着，加適量的清水；翻炒翻炒至西葫蘆斷生...
豬肝醃三天左右可以曬。將豬肝放入清水中浸泡40分鐘，切條；把控過水的豬肝放入盆中加入鹽攪拌均勻；蓋上保鮮膜醃製至少12小時；再加入白糖，攪拌均勻，再蓋上保鮮膜醃製至少12小時；倒入高度白酒攪拌均勻醃製12小時；每個豬肝上穿條...
1、去腥：鮮豬肝去除白色膽管筋膜，用牙籤扎眼，泡涼水裏1小時，勤換幾次去腥味，一定要去除乾淨白色血管筋膜，這也是去腥的關鍵。2、焯水：鍋里加水，適量料酒、花椒、薑片、放入豬肝，豬肝在焯水和滷製時要敞開鍋，讓血腥味更好地揮發...
1、購買熟豬肝的時候要看看保質期。將買回來的熟豬肝打開包裝；2、買回來的熟豬肝打開包裝後還要用水來沖洗豬肝的外表面；3、用刀將熟豬肝切成兩半。分別將熟豬肝用刀來切豬肝片；4、用刀將熟豬肝切成均勻的片。用刀的時候...
小米粥是以小米作為主要食材熬製而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗淨後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。小米營養豐富，但是和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸...
視情況而定。自己做的豬肝粉密封后放入冰箱冷藏室通常可保存3天左右，放入冰箱冷凍室通常可保存7天左右，因此建議儘快食完。需注意，不要將豬肝粉放在常温下保存，以免使其快速變質。建議一次不要做太多，以50克為宜。...
方法：挑選新鮮的豬肝，應該選擇顏色呈褐色或紫色，有光澤，其表面或切面沒有水泡，用手接觸可感到很有彈性，新鮮豬肉肝彈性佳，不幹皮，無腥臭，切開有血液流出，如果豬肝的顏色暗淡，沒有光澤，其表面起皺、萎縮，聞起來有異味，則是不新鮮的。...
豬肝的好處：對身體有補氣養血，讓秀髮黑亮，堅固牙齒，補腦助記憶，預防早衰。材料：豬肝250克、二尖條青椒5根、紅椒2根、姜蒜片、花椒、料酒、老抽、紅油豆瓣少許、大葱白2節、鹽、味精。做法：1、豬肝洗淨切成薄皮。2、用姜蒜片...
1、搭配玫紅色的衣服，會給人以熱情四溢、性感迷人的感覺。2、搭配黑色或者金色的衣服，會給人以高雅、華麗、嚴肅、沉穩的感覺。3、搭配同色系的衣服，如湖藍色，白色，米白色，會給人清爽、生動、清新可人的感覺。...
準備材料：豬肝1000克、生薑20克、葱30克、八角6克、桂皮6克、白糖70克、老抽60克、鹽20克、料酒70克、香油10克、水適量。1、把豬肝放清水中清洗乾淨，撈出劃十字刀，再放入清水中浸泡一小時，泡好後把豬肝放入熱水中焯燙一...
可以做蒜苗黃瓜炒臘豬肝。原料：臘豬肝適量、紅椒適量、蒜苗適量、黃瓜適量、油適量。準備：臘豬肝洗淨，用清水浸泡半小時左右。做法：1、取適量臘豬肝、黃瓜、紅椒分別切片，取適量蒜苗切段；2、炒鍋中放入適量油，油後放入臘豬肝...
又稱爆炒豬肝；材料：豬肝150克，洋葱半隻，葱斷適量；做法：豬肝洗淨擠幹份片加入適量的鹽、味精、黃酒、胡椒粉醃製10分鐘備用，洋葱切絲備用；鍋內放入底油開大火，倒入洋葱翻炒至七分熟裝盤備用；鍋內放入底油開大火，加入生薑片及蒜末...
鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、温中下氣...
1、從顏色區分：較好的豬肝顏色為深褐色，如果顏色發紅，甚至發紫，表明豬肝是不良豬製作而成，甚至有可能為病死豬。如豬肝邊緣發黑，則説明放置時間過長，不宜購買；2、從手感區分：較好的豬肝，手指稍用力時，可以戳動豬肝，甚至能捅個小口...
椒鹽豬肝的做法：一、原料：豬肝，低筋麪粉，沙拉油，水，雞精粉，白胡椒粉，椒鹽粉。二、步驟：1、將豬肝治淨後下入沸水鍋內焯透撈出，放入另一清水鍋內，加紹酒、葱姜、白糖、醋，煨至熟爛撈出。2、將豬肝切成長方片，沾上面粉，將餘下麪粉、雞...
準備材料：五花肉400克、豬肝300克、生抽醬油少許、蠔油少許、雞蛋一個、澱粉適量、小葱適量。步驟：1、準備適量豬肝，切成薄片；2、放入鹽水裏面浸泡，換兩次水，直至看不見血水即可；3、五花肉剁碎，放入小葱、大蒜；4、剁碎肉之後，放...
食材：豬肝、粉皮、料酒、醬油、鹽。步驟如下：1、豬肝洗淨切片，厚度適中，加適量料酒拌勻醃一下；2、將新鮮綠豆粉皮牽開切大塊，將粉皮放入開水中焯一小段時間，準備一盆冷水，然後將粉皮倒入簍子放置冷水中晾涼；3、鍋中放適量油，之...
羅根肉指豬的連肝肉，是一層隔膜，即肝臟連接腹腔的膜，也有的叫培根肉，是位於動物小肋骨下方的很薄的一層肉，肥瘦相間。...
豬肝含有豐富的蛋白質和維生素A，常吃可以明目，輔助治療腳氣病，今天介紹辣椒炒豬肝的家常做法。將辣椒洗淨切成絲備用；將豬肝洗淨切成薄片備用；將大蒜切好備用；在鍋中放入適量油；加入切好的大蒜，炒出香味；將豬肝倒入鍋中；加入切...
做法：1、豬肝用料酒，姜醃製20分鐘；2、肉切絲，抓澱粉，放油；3、下蒜，姜，辣椒煸香；4、放入肉絲，炒30秒，放入適量鹽，醬油；5、下豬肝，煸炒30秒，放入蔬菜精；6、點2滴香油，放入葱沫出鍋即成。...
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