求紅燒鴨爪的做法

食材：鴨爪750克、花椒適量、八角兩個、桂皮兩小片、香葉兩小片、冰糖10克、料酒一湯匙、老抽三湯匙、生抽兩湯匙、十三香半茶匙、姜兩片。

做法步驟：

1、準備好食材和各種香料

2、鴨爪沖洗乾淨後，逐個減去指甲。

3、鍋裏放半鍋清水，倒入鴨爪，大火煮開後繼續煮三分鐘。

4、把鴨爪撈出用流動的水沖洗乾淨，瀝乾。

5、鴨爪倒入鍋中，放清水，水的高度大致蓋過鴨爪。

6、煮開後，加一湯匙料酒放入鍋中。

7、加入兩片姜，加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽。

8、把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。

9、放入冰糖，加入半茶匙十三香，待再次煮開後轉小火大約80分鐘，至鴨爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可。