米線的醬料配方及做法詳細比例

步驟如下：

1、備齊食材豬五花肉，豆瓣醬，甜麪醬，花椒粉，葱，姜，胡椒粉；

2、把豬五花肉洗淨，切成肉末備用；

3、將葱、姜切成末，備用；

4、在鍋裏放入油，油熱後，放入豬肉丁，炒至變色發白；

5、將葱、姜加入鍋中翻炒，然後，放入花椒粉，豆瓣醬和甜麪醬調味；

6、小火炒至出紅油，期間不停翻炒，將肉末和豆瓣醬及甜麪醬的水分炒幹，根據個人口味再撒入胡椒粉炒勻；

7、待鍋裏的水份炒幹了，醬料全部成油時即可出鍋。

注意事項：

醬料要把水份炒幹，才能存放的時間長。