關於黃曲的百科
一種能置黃麴黴毒素於死地的剋星——山蒼子芳香油。山蒼子，又名山雞椒、山胡椒，是我國傳統材，廣泛分佈於秦嶺、淮河以南諸省區。試驗表明，在黃麴黴毒素的標準樣品中，直接加入山蒼子芳香油，毒素功雞哆課馨酒鵝旬琺莫即徹底除...
紅曲黃是一種由紅曲提煉的天然色素，作為食品添加劑使用。紅曲黃色素的性質是黃至黃褐色粉末、塊狀、糊狀或液體，略有特徵性氣味，溶於水。紅曲黃色素，用於糖果，果凍，冷飲等的着色，為黃色着色劑。主要成分為紅曲黃素（ankaflavin...
消除黃麴黴素有幾種方法，如下所示：未加工食物，如花生、大米、玉米等，收穫後要置於通風、乾燥處晾曬，保證水分蒸至百分之12左右，同時配合化學燻蒸和脱黴劑的使用，就能有效防止發黴腐敗，一旦出現黴變，應立即將黴粒剔除，防止蔓延，再...
紅曲黃色素是以紫色紅曲黴和赤紅曲黴為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然着色劑，主要成分為紅曲黃素和紅曲素紅曲黃是一種由紅曲提煉的天然色素，作為食品添加劑使用。2012年衞生部第六號文件批准使用此食品添加劑。...
酸奶發黴不是黃麴黴。黃麴黴，半知菌類，一種常見腐生真菌。多見於發黴的糧食、糧製品及其它黴腐的有機物上。酸奶內短期存放不會產生黃麴黴素。因為酸奶發酵產生的酸性環境會破壞黃麴黴這類真菌的生存，所以也就不會產生黃...
黃麴黴素具有耐熱性，一般烹調加工温度不能將其破壞，裂解温度為280℃。此外，在鹼性條件下，可使黃麴黴毒素轉化成一種可溶於水的物質，故可以通過鹼水洗滌去除。此外，一些方法可以減少食物中的黃麴黴素：用水洗一下花生米，黃麴黴...
是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃麴黴毒素是主要由黃麴黴，寄生麴黴，產生的次生代謝產物，在濕熱地區食品和飼料中出現黃麴黴毒素的機率最高。它們存在於土壤、動植物、各種堅果中，特別是容易污染...
只有發黴變質的黃豆含有黃麴黴素。黃麴黴素的產生需要氧氣，一般情況下黃豆用水泡發的過程不會產生黃麴黴素。保存黃豆時，注意存儲環境，放在大缸裏，下面用木板墊高，在通風、乾燥、避光的環境中可存放三年以上。黃麴黴毒素是...
1、香葱洗淨瀝乾水分，切碎，只取葱綠部分。2、黃油提前軟化打發。3、加入糖粉打至發白。4、加入玉米油、牛奶和香葱碎，攪拌均勻。5、加入過篩的低筋麪粉和鹽，拌勻。6、用手揉成麪糰再將麪糰放在模具中塑形，把塑形好的麪糰放...
主要區別為組成材料不同。釀造黃酒用的酒麴主要是：麥曲，小曲以及紅曲。制曲原料來分主要有小麥和稻米，故分別稱為麥曲和米曲。用稻米制的曲，種類也很多，如用米粉製成的小曲，用蒸熟的米飯製成的紅曲或烏衣紅曲，米曲。釀造白酒...
1、《保衞黃河》。2、《黃河頌》。3、《黃河怨》。4、《我們是黃河泰山》。5、《黃河黃》。6、《黃水謠》。7、《黃河船伕曲》。8、《大黃河》。9、《天下黃河九十九道彎》。10、《黃河船歌》。11、《遠看黃河一條線...
1、將稱好的玉米油和白砂糖、鹽攪拌均勻（由於沒有加入黃油，所以玉米油和糖的分量一定要充足，防止曲奇烤時會裂開）。2、再加入雞蛋和牛奶，用打蛋器攪拌均勻（不是打發，攪拌均勻就可以了）。3、最後加入低筋粉攪拌均勻光滑。4、裝...
沒有什麼東西可以預防黃麴黴素的，建議不要吃發黴物品。如果誤食，應該及時觀察下，不舒服就去醫院。只有使用特定波長的紫外線才可以去除黃麴黴素。在紫外線的照射下，AFTB1分子吸收一定波長的光能，一部分光能被激發熒光消耗...
紅曲酒是中國傳統名酒。屬於宋代制曲釀酒的一個重大發明，有消食活血，健脾燥胃。治亦白痢，下水殼的功效。紅曲酒有降低血膽固醇、降血糖、降血壓、防癌的功效。紅曲菌的醫療保健功效我國古代明確記載着紅曲菌醫療功效的藥...
黃麴黴菌很難殺死，耐高温，其中黃麴黴毒素b1的分解温度為268攝氏度，紫外線對低濃度黃麴黴毒素有一定的破壞性，巴氏消毒法或烘烤麪包的熱度可以基本消滅。黃麴黴菌在發黴的、澱粉含量高的食物裏廣泛存在，其容易在高温濕潤的...
1、將細砂糖加入已經過篩的中粉裏攪拌均勻混合。2、將軟化的黃油加入麪粉中，用手揉搓直至成團。3、將麪糰放在案板上，擀成1釐米的厚度（如果太軟，放入冰箱冷藏片刻）。4、用方形模具切成小方塊，擺入烤盤，180度，10-15分鐘，表面上...
黃河，中國古代稱河，發源於中國青海省巴顏喀拉山脈，流經青海、四川、甘肅、寧夏、內蒙古、陝西、山西、河南、山東9個省區，最後于山東省東營市墾利縣注入渤海，全長5464公里，是中國第二長河，僅次於長江，也是世界第五長河流。黃...
輻射法紫外線或γ-射線可有效地殺死黴菌和破壞黃麴黴毒素的化學結構，以達到去毒的目的。用高壓汞燈紫外線大劑量的照射，去毒率可達97-99%。馮定遠（1995）報道自然日光照曬30小時花生餅後，黃麴黴毒素B1下降42.31%，G1和G2幾乎...
材料：黃油適量、低筋麪粉適量、細砂糖適量、糖粉適量、雞蛋適量、香草精適量。製作步驟：1、軟化黃油，軟化到可以很容易按出洞、室温軟化或隔熱水軟化或微波爐叮幾秒鐘軟化；2、把糖粉和細砂糖放入軟化好的黃油中，先攪拌均勻...
鹼能去除黃麴黴素，在鹼性條件下，可使黃麴黴毒素轉化成一種可溶於水的物質，故可以通過鹼水洗滌去除。黃麴黴毒素主要存在於黴變的花生、穀物、果仁和大米等食物中，食用受黃麴黴毒素污染的食品，會出現急性中毒。黃麴黴毒素是...
1、使用高温讓其裂解，黃麴黴毒素在280℃時發生裂解，其毒性可被破壞。2、在鹼性條件下，可使黃麴黴毒素轉化成一種可溶於水的物質，故可以通過鹼水洗滌去除，比如草木灰水。3、用甲醇或者食用油浸泡，黃麴黴素溶於油及一些有機溶...
黃麴黴素細菌較頑固，高温及大蒜、酸性、鹼性等普通物質很不易殺除這種細菌，它是一種致癌細菌。黃麴黴毒素是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃麴黴毒素是主要由黃麴黴寄生麴黴產生的次生代謝產物...
黃麴黴素，全稱叫“黃麴黴毒素”，黃麴黴毒素是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物，黃麴黴毒素是主要由黃麴黴產生的次生代謝產物，在濕熱地區食品和飼料中出現黃麴黴毒素的機率最高。黃麴黴毒素被世界衞生...
黃家駒的成名曲是《大地》，這首歌的詞作者是劉卓輝，曲子的作者是黃家駒，這首歌由樂隊吉他手黃貫中獨立演唱，一發行便迅速火遍了大江南北，這首歌同時也是beyond出道之後一直到88年最成功的的一首歌曲。《大地》這首歌奠定了...
黃麴黴毒素是一類化合物，而不是一種化學物，主要由黃麴黴、寄生麴黴產生的次生代謝產物，它們廣泛存在於土壤、動植物以及各種堅果中，特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品，是黴菌毒素中毒性最大、對人類健...
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