土豆炒雞蛋有毒嗎

雞蛋中含有豐富的蛋白質卵磷脂和微量元素，營養豐富，同時土豆中含澱粉較多，並且含有豐富的鉀元素、維生素C和維生素B，所以土豆炒雞蛋對人體無害。

做法步驟：

1、備料：土豆1個，雞蛋2顆，葱2棵，香油1匙，鹽適量；

2、將土豆去皮，放入清水中洗淨表面澱粉；

3、將雞蛋打碗裏攪散成蛋液，同時將葱切碎；

4、將土豆丁下沸水鍋中煮至剛熟，撈出後過涼水；

5、放適量鹽拌勻醃上待用；

6、待鍋中放油燒至五成熱，改小火，將蛋液慢慢倒入油鍋，並使用鍋鏟順時針方向撐動；

7、雞蛋炒熟後加入土豆丁和葱碎；

8、淋入香油，炒勻後即可完成。