麻辣鱈魚的做法
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做法一
1、 凍鱈魚兩條,自然解凍化開,洗淨;
2、 在魚身上斜着切花刀,便於更好入味;3、 鍋裏放油,燒熱,把鱈魚放進鍋裏煎;
4、 注意輕易不要翻面,煎好一面再煎另一面;
5、 真空包裝的鮮青花椒;
6、 鍋里加辣椒,醋,醬油,大蒜,葱片,水和適量鹽,青花椒,燉半小時。
做法二
2、將鍋內放少許油,將鮮族辣椒醬炒出紅油,倒入鱈魚,放入葱薑蒜,加入高湯,放入少許白糖;
3、蓋上鍋蓋燜制7至8分鐘,將切好的胡蘿蔔、青椒絲倒入,鹽、味精少許,翻炒出鍋。