泡菜為什麼不酸
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泡菜不酸是因為泡菜中的酸不是加了醋產生的而是其自然發酵過程產生的乳酸，乳酸的酸味兒比較輕。
泡菜的製作方法：
準備洗乾淨的菜和罐子，並向罐子中導入清水。在醃製泡菜的泡水中加入少量紅糖及芥菜。向罐子中放入洗乾淨的菜，並將罐子口密封緊即可。
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