烤乳鴿怎麼醃製才好吃

食材：大葱1棵、姜若干片、大蒜4至5瓣、醬油、鹽、糖、料酒、五香粉。醃製方法如下：

1、處理好的新鮮乳鴿用涼水沖洗表面，洗完後控幹水即可開始醃製；

2、把薑片，一段大葱放入控幹水分的鴿子的肚子裏。把鴿子放入深口盤子，倒入醬油，醬油需要完全蓋住鴿子；

3、然後倒入料酒3湯勺，一勺糖，1小勺五香粉。醃製至少1小時，每半小時翻一面以保證均勻入味。

烤制方法：烤爐開到250度，烤制20分鐘左右，燒烤過程中可以翻動一下保證平均受熱，即可食用。