做實蛋還放水嗎

做實蛋還要放水。實蛋是用沒有孵出小雞的蛋製作的菜餚。“實蛋”一般是指未受精的雞蛋經過孵化後沒有孵出小雞的蛋，也叫“寡蛋”。實蛋富含膽固醇，營養豐富，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。一個實蛋重約50克，含蛋白質7克。蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，是老少皆宜的佳餚。