羊肉卷為什麼會變黑

因為羊肉卷不是正宗羊肉，可能是不法商販用碎肉加食用膠等壓出來的；或者是羊肉不新鮮，長期冰凍化開以後就會發黑。羊肉卷是火鍋店的常用配料，入口爽滑，肥而不膩。羊肉卷又可分孜然羊肉卷、葱爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多種。