為什麼老母豬肉不能吃

老母豬肉不能吃的原因如下：

1、因為母豬肉一般都是用於繁殖，母豬肉不僅營養低，而且口感香味都特別差，不僅如此，母豬肉裏面還含有一種免疫球蛋白，這是一種會影響身體健康的成分，吃母豬肉容易導致貧血、黃疸更各種疾病。

2、老母豬肉皮膚組織結構鬆弛．發粗發白，較厚硬，頸部和下腹部皮膚皺縮，若宰殺時間長，皮膚幹縮會更顯著，失去彈性。皮膚與皮下脂肪結合不緊縮，兩者之間有一層薄脂肪呈粉紅色，即所謂“紅線”，脂肪外膜黃白色。

3、由於皮下脂肪薄，顯得肌肉瘦，常呈磚紅色。乳頭大、長而油滑，呈圓錐形，兩側乳房有乳腺，切開可見灰白色乳腺深入脂肪層，類似蜂窩狀，乳房周圍毛孔粗大而稀少。肋骨一般扁而寬，骨膜淡黃色，老的母豬肋骨隆起顯著，正常豬的肋骨呈青紅色。