藤壺可以吃嗎

藤壺是可以吃的。我國沿海地區的漁民就經常用水煮帶殼的藤壺來吃，有些地方的人會把藤壺的肉取出來，曬乾以後再食用，浙江台州的温嶺人吃藤壺一般都是清水氽湯鮮吃，類似於生蠔仔做湯。

藤壺是附着在海邊巖石上的一簇簇灰白色、有石灰質外殼的節肢動物。它的形狀有點像馬的牙齒，所以生活在海邊的人們常叫它“馬牙”。它分佈在任何海域的潮間帶至潮下帶淺水區，是最主要的海洋污損生物之一。

藤壺的樣貌醜陋，但是味道鮮美，有着“來自地獄的佳餚”之稱。藤壺可以鮮吃也可以重鹽醃着吃。

島上最經典的吃法是：一敲回來即連湯帶水裝盤來個隔水清燉，這叫“燉觸”。除撒一丁點鹽外，不用添加任何調料，只要保持它的原汁原味。

燉熟之後，會發現一層富含蛋白質的似蛋花又像豆腐花的物質被蒸了出來，厚厚地聚積在色澤白嫩、肉質細膩的藤壺肉周邊，同時，藤壺特有的鮮香撲鼻而來。

藤壺還有一種吃法，是把打散的雞蛋和黃酒放入藤壺裏清蒸，藤壺的鮮甜夾雜了黃酒的醇和，輕輕一聞就足以讓人食慾大動欲罷不能，吃過一次後更是念念不忘。這道藤壺蒸蛋還具有健胃止酸的功效。