帶殼水煮蛋的做法

帶殼水煮蛋的做法是將雞蛋洗乾淨放鍋裏，加上沒過雞蛋的水，蓋好蓋子，點火煮約8分鐘關火將雞蛋取出，放入冷水冷卻後即可剝殼食用。煮雞蛋是雞蛋最常見的吃法之一，是將雞蛋放入水中煮熟而成。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素。在煮雞蛋之前，先把雞蛋放入冷水中浸泡一會。開始煮時，水必須沒過蛋，否則煮出來的雞蛋不僅生熟不均、影響口感，蛋黃也會移出蛋心移向蛋殼。把蛋放入冷水浸泡一會，以降低蛋內氣壓，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂。