炸油條的最新配方

來源:生活大全幫 2.72W

炸油條的最新配方

將麪粉、水、酵母、糖全部混合,揉成麪糰,放温暖處發酵約1小時至兩倍大;食用鹼、鹽、温水全部混合,一點一點揉進發酵好的麪糰,徹底揉勻;繼續發酵約1小時至兩倍大;案板上抹一層油,手上也要抹油,因為麪糰很濕軟,容易粘;將麪攤成長條形,切成約3釐米的條狀,面片之間自動收縮出現空隙;兩個面片疊在一起,用筷子在中間壓一下;油燒至約7成熱,將麪條扭轉一下放入鍋中,不斷翻面,炸至金黃即可,出鍋後入在廚房紙上吸去多餘油份。
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