臘八蒜炒莜麪魚做法

原料：莜麪、葱花、油菜、鹽、醬油、醋、油。

做法：

1、用涼水和成不軟不硬的麪糰；

2、揪一小塊兒，用雙手掌撮成圓棍兒再撮壓扁；

3、鋪在籠布上蒸7-8分鐘，取出，油鍋入土豆條煎熟放入葱花、油菜略炒，放鹽、醬油、醋翻炒，最後放入莜麪魚兒，翻炒均勻；

注意事項：蒸莜麪魚兒時，儘量平鋪開，以免粘連。