牛肉的京醬肉絲如何做

原料：牛裏脊肉

半斤調料：生抽兩湯勺、料酒一湯勺、甜麪醬兩湯勺、王致和幹黃醬一湯勺、白糖20克、葱白適量、澱粉適量。

做法：1、將牛裏脊肉切成絲，放入碗內，加料酒、生抽和少許澱粉抓勻上漿。

2、葱白切細絲裝盤備用 。

3、炒鍋上火，熱鍋涼油將肉絲放入炒散，七成熟時取出放在盤中備用。

4、 將幹黃醬用水化開，放入甜麪醬、白糖調成醬汁。5、炒鍋上火放油，油熱倒入醬汁炒至甜麪醬粘稠，放入肉絲，快速翻炒均勻，使肉絲均勻掛上醬汁即可起鍋，倒入放了葱絲的盤中即可。