豬皮黃豆怎樣熬皮凍

1、主料：豬皮適量、黃豆適量、薑片適量、八角適量、香葉適量。

2、輔料：鹽適量、冰糖適量、生抽適量、老抽適量。

3、黃豆豬皮凍的做法步驟：先把黃豆洗淨泡水半個小時或提前一個晚上。豬皮洗淨然後小鍋裏燒開熱水加入薑片汆燙豬皮後倒掉水。把豬皮用剪刀再剪成小塊。接着把豬皮和黃豆放入高壓鍋裏。準備一張過濾布放入香葉八角冰糖用棉繩綁起來。

4、接着在豬皮里加入適量的鹽。加入生抽大概3-4湯勺。再一點點老抽。放入剛才用過濾布包住的香料。加入沒過豬皮的熱水，蓋上鍋蓋高壓25-28分鐘，等高壓鍋消氣後開蓋，把豬皮倒入容器裏，冷卻後放冰箱冷藏半個小時或者一個晚上。從冰箱取出切塊即可。