熬豬皮凍為什麼不成功

熬豬皮凍不成功，主要是由於水分放置太多造成的。熬豬皮的時候一定要添加適量的水，不能夠添加太多的水分，如果添加太多的水分，會造成豬皮不會凝固。

豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的傳統特色美食。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬製，使熬製的湯裏含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用。因為是冷卻後食用，冷卻可以説作是冷凍，所以叫作豬皮凍。