青豌豆發芽可以吃嗎

青豌豆長芽可以吃，青豆發芽其實也是一種正常的情況，不會產生有毒物質，可以吃的。

青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用，研究表明，青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎症。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。