炒腐竹隔夜還能吃嗎

炒腐竹隔夜不能再吃了，腐竹是豆製品，豆製品很容易變質腐敗，離開了冰箱要保存是比較難的。保存剩菜的原則是涼透後用保鮮盒、保鮮袋等乾淨的容器包好，然後馬上放進冰箱，不要在室温下放置太久。這裏強調要涼透，主要是因為熱的食物進入低温環境，會引起水蒸氣凝結，促使黴菌生長，導致冰箱裏的其他食物黴變。對於放置在室温下的剩飯剩菜，最好在五六個小時內就吃完。