生羊肉怎麼處理羶味

在燉羊肉或者煲羊肉湯之前，可以準備1根白蘿蔔，然後用小刀在蘿蔔上戳幾個洞洞，然後就放入冷水中和羊肉一起煮，煮滾後就可以將羊肉撈起來，放入重新裝清水的鍋內繼續煮，這樣就可以起到去羶味的效果。羊肉是指羊身上的肉,由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落。古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一。