炒木耳粘鍋怎麼辦

粘鍋後，把不粘鍋的木耳上鍋，剩下的粘鍋木耳另外處理扔掉，然後再用清水洗鍋。下面是四點方法教你不粘鍋：

1、木耳一定要完全泡發，在炒木耳的時候要注意，木耳必須要提前完全泡發好才可以，有很多人可能在木耳沒有完全泡發好的時候，就直接把木耳放進鍋裏面炒了，這樣的做法是不正確的，必須要確保木耳已經完全泡發好，可以把木耳放在清水裏面浸泡，大概浸泡兩個小時左右。

2、給木耳焯水，木耳浸泡好了以後還應該要注意給木耳焯水，給木耳焯水主要就是為了讓木耳更加容易熟，如果木耳炒得時間太長的話，也很容易出現粘鍋的問題。

3、瀝乾水分。木耳在下鍋炒之前必須要把木耳的水分完全瀝乾了才可以，在木耳表面上沾有水分的情況下，就會讓炒出來的木耳特別容易粘鍋。

4、加入少量的水。在炒木耳的時候想要防止粘鍋，可以在炒木耳時加入少量的水，當然要注意控制好，千萬不能夠加太多水進去。