生薑長芽還能吃嗎

可以吃，姜芽其實就是嫩姜，和土豆不一樣，是沒有毒的，而且沒有老薑的辛辣，也不會因為纖維粗而吃得滿口是渣。有專門用姜芽炒的菜，像姜芽肉片、姜芽燒鴨等，最常見的是用姜芽泡成的甜酸子姜。