炸小黃花魚用什麼裹麪糊可以香酥

用料:小黃花魚八條，五香粉3克，麪粉35克，玉米澱粉35克，葱絲適量，薑絲適量。

做法:1、小黃花魚去頭和內臟及魚鱗，洗乾淨後瀝乾水分；

2、用一小勺鹽抹在魚身上，放入料酒，薑絲，葱絲拌均勻，醃15分鐘；

3、將醃好的魚放在廚房紙上，擦乾水分；

4、準備炸魚用的麪糊:一勺麪粉，一勺玉米澱粉，五香粉，泡打粉和水攪拌成稀糊；

5、在鍋中倒入玉米油燒六成熱，將魚沾上面糊放入油鍋裏；

6、放入油鍋裏的魚炸至一面金黃後翻面；

7、魚炸至金黃漂在上面，用漏勺撈出；

8、全部炸完後，復炸一下，撈出控油。