關於小黃魚的百科
少油健康，外酥裏嫩，第一次做魚的新手也可以做的很好吃步驟1去頭去肚子，刮鱗，清洗乾淨步驟2加入調料醃製20分鐘以上步驟3炸鍋200度，預熱3分鐘，魚雙面塗油，放入空氣炸鍋中，200度，5分鐘步驟45分鐘後翻面，炸5分鐘，再翻面炸3分鐘，按個...
雪菜小黃魚湯製作步驟如下：用料：小黃魚250克，花生油100克，雪菜25克，肉湯250克，黃酒、鹽、糖、澱粉、味精、葱、薑末、麻油適量。做法步驟：1、首先將小黃魚洗淨，去頭和內臟，加鹽、黃酒、澱粉醃一會兒。2、然後開油鍋，待油温七成...
兩者都需要。材料：小黃魚1斤、料酒2勺、葱2根、薑末1小勺、鹽1勺、雞蛋1只、澱粉半兩、麪粉1兩、食用油適量。做法：小黃魚去鱗、去鰓、去內臟後洗淨備用；取大碗一隻，將小黃魚用料酒、葱段、薑片、鹽、抓勻醃20分鐘左右；用...
1、梅童魚和小黃魚都是鱸形目、石首魚科的魚類，再細分下，梅童魚屬於梅童魚屬，小黃魚、梅子魚都屬於黃魚屬。我們可以理解成，它們同屬於一個大家庭，血緣相近，卻又不是親兄弟。2、梅童魚的產量少，價格高，肉嫩，含水分多，因此不適合...
像小黃魚一樣很小的叫黃姑魚，又稱黃婆雞、黃姑子、花䱛。是近海暖温性中下層經濟魚類。該魚具有發聲能力，特別是生殖盛期，主要攝食底棲動物。黃姑魚的越冬場在黃海南部及東海北部外海。外形與小黃魚相似，一般體長20～30釐米...
小黃魚是海里的，又名小黃花魚，脊椎動物，硬骨魚綱，石首魚科，也叫黃花魚、小黃花等。小黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱者和中老年人來説，食用黃魚會收到很好的食療效果。...
是的，小黃魚又名黃花魚，產於我國東海、黃海、渤海，朝鮮半島西海岸也有分佈。小黃魚富含蛋白質、糖、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂和維生素A等人體所需的多種營養成分，營養價值高。...
微波爐烤小黃魚的做法：材料：孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、椒鹽粉、黃酒、植物油、蒜瓣。做法步驟如下：1、將小黃魚清洗乾淨，瀝乾水份後放入碗中。2、在魚的兩面各塗抹少許黃酒。3、將椒鹽粉噴灑在魚的表面醃製30分鐘。4、根據...
第一、清洗小黃魚的時候要注意，小黃魚內臟一定要清洗乾淨，不然魚腥氣真的會很重。清洗乾淨之後，放上料酒和一點食鹽醃製十分鐘，拿出來晾着。第二、鍋裏倒油燒熱，放入薑片炸香，然後把小黃魚放進去，中火慢慢的煎，兩面金黃的時候...
取大碗一隻，將小黃魚用料酒、葱段、薑片、鹽、抓勻醃30分鐘左右。倒入少許白醋，這點很關鍵，放一點即可，因為魚刺含鈣量較大，加醋是為了軟化鈣質，使魚刺更容易炸制酥脆。然後取一個大盤子，撒上面粉與澱粉，將醃好後的小黃魚放入...
炸小黃魚三分鐘左右即可。炸小黃魚的做法：食材：小黃魚2斤、澱粉適量、白麪適量、鹽適量、料酒適量、酵母適量、小蘇打適量。步驟：1、黃魚洗淨後，用鹽、薑片和料酒醃製2小時後控幹；2、將澱粉、面、酵母和小蘇打放入盆中調勻...
小黃魚需要去內臟。小黃魚去內臟方法：1、為了保持魚體的完整性，加工時，不要開膛取內臟，在魚體肛門處橫切一刀。2、用一雙筷子，從口中插入腹腔一攪，即可把內臟全部取出。3、如一次沒有抽盡，可再抽攪一次。用同樣方法再將鰓取...
1、小黃魚先解凍，解凍可以用點熱水，但不能太燙的水哦，可以用熱水泡速度快些；2、解凍之後要把魚肚裏面的稍微清潔一下，把裏面的苦膽撥掉不要，其它倒也還好，在用生抽和鹽先淹好；3、把生薑大蒜洗乾淨切碎，辣椒洗乾淨切碎，起鍋，鍋燒...
1、外形特點：體延長，側扁，體側腹部有多列發光顆粒。頭鈍尖形，口裂大，傾斜，吻不突出，上頜長等於下頜，上頜骨後緣達眼眶後緣。吻緣孔5個，內、外側緣孔沿吻緣葉側裂，吻緣葉完整不被分割。2、生活特徵：小黃魚為暖温性底層結羣洄游魚...
1、食材：小黃魚（已洗淨）、薑片2、將薑片擱入小黃魚中3、接着，加2湯勺料酒4、加1湯勺生抽5、加0.5勺鹽6、加0.5勺味精7、然後，放入蒸鍋中8、蓋上蓋蒸至7——8分鐘，即可9、開蓋取出...
小黃魚屬於黃花魚，生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚。黃花魚曾是中國重要經濟魚之一，為中國特有的地方性種類，廣泛分佈於北起黃海南部，經東海、台灣海峽，南至南海雷州半島以東。...
1、將冰凍的小黃魚解凍；2、用左手拎起小黃魚的頭部；3、用右手大拇指和食指掐着小黃魚的肚皮，將肚皮破一個口；4、若小黃魚肚內有魚籽可留下，其他內臟器官需去除；5、把小黃魚的頭內的腮拉開去掉，需小心過程中傷到手；6、將處理完...
主料：小黃魚300克。配料：料酒適量，葱薑蒜適量。步驟：1、小黃魚去鱗、去內臟、洗淨；2、洗淨的黃魚碼放盤中，放入適量料酒；3、黃魚上面鋪上雪菜；4、再加適量葱薑蒜，放入蒸鍋蒸；5、蒸熟後，出鍋即可；6、小貼士：因為已放入雪菜，所以不...
1、蒜燒小黃魚是由黃魚等為主要食材做成的一道菜品，屬於魯菜，口味鹹鮮微甜，色澤金紅油亮，蒜香濃郁小黃魚富含碘，益胃暖中，利水，明目，蒜助消化，兩者合烹，健脾益胃。2、製作方法：將小黃魚處理乾淨，加入適量的鹽、料酒、葱、姜醃製15...
小黃魚的做法原料：小黃魚六條、姜、葱、紅椒適量。做法：1、洗淨的小黃魚身上均勻的鋪上薑片上鍋蒸8分鐘左右，把蒸魚豉油也上鍋蒸三分鐘左右。2、蒸好的小黃魚拿出來倒掉腥水，揀去薑片，把葱段均勻的鋪在小黃魚身上，然後澆上...
挑選冰凍小黃魚可以通過看外形、看魚嘴、看魚鰓的方法。身沒有傷痕，魚體呈長橢圓形，頭比較大，尾柄較細長，頭尾不彎曲的是新鮮小黃魚，反之，魚體如癱軟變形為質次魚。新鮮的小黃魚魚嘴比較乾淨，次品魚嘴裏會比較髒，選購時可捏開...
無頭小黃魚是海魚，也叫黃花魚、小黃花，體形似大黃魚，但頭較長眼較小，鱗片較大。小黃魚是海魚，肉質堅實，富有彈性，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱者和中老年人來説，食用黃魚會收到很好的...
冷凍的小黃魚魚先可以噴上一些米酒，然後再放到冰箱裏面。噴上一些米酒可以更快的解凍，而且不會有水滴，不會有冷凍的臭味。想要讓冷凍的魚做出來更加鮮美，那麼可以在湯裏面添加一些鮮奶，一般冷凍魚從冰箱拿出來以後放進有鹽...
小黃魚有進口的，也有國產的。小黃魚為暖温性底層結羣洄游魚類。一般棲息於軟泥或泥沙質海區，其垂直移動現象，會進入河口區。厭強光，喜混濁水流，黃昏時上升，黎明時下降，白天常棲息於底層或近底層。主要食物為浮游甲殼類，也捕食...
黃花魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用。然而，魚的內臟一般都不太乾淨，加上飼養環境的污染，魚的內臟含有很多毒素，不建議吃。雖説魚肝中含有豐富的營養元素，比如維生素、微量元素等等，適量食用對身...
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