長豆的醃製方法

來源：生活大全幫 1.71W

鍋裏放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗淨切段，用廚巾吸乾水份或者完全晾乾;泡菜壇洗淨晾乾把涼的花椒鹽水和豆角放進罈子，水要沒過豆角，但不要加滿，儘量佔四分之三的空間，然後加點高度白酒，可根據個人喜好放幹辣椒;最後用乾淨的水密封壇口，放置陰涼通風處4至5天。