車前草能炒吃嗎

可以的。車前草的全株，味甘，性寒。具有利尿、清熱、明目、祛痰的功效。幼株可食用。做法：

1、準備春夏季節的車前草幼株、嫩芽、葱花、蒜片、花椒；

2、去除車前草裏面的雜質，洗淨、燙熟、晾乾；

3、起油鍋，用花椒、葱花、蒜片爆香，加入晾乾的車前草快速翻炒，炒勻即可出鍋。