黑豆煮粥前要泡嗎

黑豆質硬,需要提前浸泡，否則不容易煮熟。

黑豆紅棗粥的製作方法如下:

1、將黑豆和糯米淘洗乾淨，提前用冷水浸泡一晚；

2、將黑豆和糯米撈起，瀝乾水分；

3、紅棗洗淨，去核；

4、鍋中加入適量冷水，將黑豆和糯米放入，用旺火燒沸；

5、改用小火熬煮10分鐘；

6、將紅棗加入粥中，繼續熬煮約半小時；

7、待米爛豆熟時，調入紅糖，再稍燜片刻，即可盛起食用。